목차
제1장 서 론
제1절 연구배경
제2절 문제의 제기
제3절 연구목적
제2장 이론적 고찰
제1절 베이커리의 개념과 역사
1.베이커리 개념
2.베이커리 역사
제2절 베이커리 서비스 품질 , 고객만족과 재구매
1. 베이커리 서비스품질 개념
2. 고객 만족도의 개념
3. 재구매 의도의 개념
제3장. 조사 설계
제1절 연구의 모형 설계 및 가설의 설정
1. 연구의 모형
2. 가설의 설정
제2절 조사 설계 및 분석방법
1.조사 및 연구방법
제4장. 실증연구
제1절 표본의 특성
제2절 신뢰도와 요인분석
제3절 가설검증
제5장. 결론 및 시사점
참고문헌
설문지
본문
3절. 연구목적
기존의 베이커리 관련 연구들이 주로 서비스품질의 선행요인 및
구성요인들에 대한파악이나 서비스품질과 만족이 어떠한 인과관계를 통해
소비자의태도,선택속성,구매의도에영향을 미치는가에 초점을 두었기에 1회
구매 후의 고객 이탈 및 전환행동 등에 대한 관계유지 관점의 초점을 둔
연구 등은 미흡하다고 판단된다. 이에 본 연구는 이러한 기존 연구들에
문제점을 제기함으로써 베이커리에서 고객이 특정 베이커리에 대해 높은
재구 매를 나타내는 현상이 존재하는지, 만약 존재한다면 그영향요인들은
무엇인지, 그 중 가장 지배적인 요인은 무엇인지에 대한 체계적인 설명의
필요성을 발견하여 구체적인 연구의 목적을 가지고 실증연구를 전개하고자
한다. 따라서 본 연구에서는 베이커리를 1회 이상 이용한 고객을 대상으로
그들이 중요하게 생각하는 결정요인을 파악하여 재구 매에 미치는 중요한
요인을 알아보고자 한다. 본 연구의 목적은 베이커리 이용자의 재구 매
의도에 영향을 미치는 요인을 파악하는 것으로서 구체적인 목적은 다음과
같다.
첫째- 베이커리의 개념과 유형을 명확히 파악하고, 서비스 품질과
고객만족의 선행연구를 통해 개념적인 의미를 파악한다.
둘째- 베이커리 이용자의 구매 결정요인 및 베이커리의 결정요인에서 어
떠한 요인이 재구 매 의도에 영향을 미치는지를 규명하고자 한다.
셋째- 베이커리 서비스 품질에 따른 고객만족이 재구 매 의도에 어떠한
영향을 미치는가를 규명하고자 한다.
넷째- 베이커리 서비스품질에 대한 중요도와 성취도 분석을 통하여
베이커리의 서비스 품질을 향상시키고 베이커리 경영성과를 증대
시킬 수 있는 방안을 강구하고자 한다.
이러한 연구목적의 달성을 통해 베이커리 이용자들의 재구 매 의도에
영향을 미치는 서비스요인을 제시함으로써 이용자를 위한 베이커리
서비스품질향상과 베이커리 이용자의 재구 매와 관련된 베이커리 마케팅
전략을 짜는데 도움이 되고자 한다.
본문내용
mers Service Quality Satisfaction
-베이커리 이용자의 서비스 품질 만족도가 재 구매에 미치는 영향-
The Effect of Repurchase Intention on Baker Shop
Customers Service Quality Satisfaction
이 논문을 학사학위논문으로 제출함
목 차
제1장 서 론
제1절 연구배경
제2절 문제의 제기
제3절 연구목적
제2장 이론적 고찰
제1절 베이커리의 개념과 역사
1.베이커리 개념
2.베이커리 역사
제2절 베이커리 서비스 품질 , 고객만족과 재구매
1. 베이커리 서비스품질 개념
2. 고객 만족도의 개념
3. 재구매 의도의 개념
제3장. 조사 설계
제1절 연구의 모형 설계 및 가설의 설정
1. 연구의 모형
2. 가설의 설정
제2절
참고문헌
김성은 (2002) : 베이커리 이용자의 선택 요인에 관한 연구. 청주대학교
경영대학원 석사학위논문, p. 23.
김원모 (2001) : 기능성 베이커리 상품의 소비자 이용향상 방안에 관한 연구.
경기대학교 관광전문대학원 석사학위논문, p. 98.
김현욱 (2003) : 베이커리 산업의 현황과 전망, p. 3, 식품산업과 산업.
김홍범¢¡허창 (2002) : 고객의 외식동기에 따른 레스토랑 선택 속성의
차이. 관광학연구 21(5): 205-228.
박재호 (1994) : 고객감동으로 가는 길, p. 92, 현대미디어.
박찬하 (1998) : 관광호텔 베이커리 상품 선택 요인에 관한 연구. 경기대학교
석사 학위논문, p. 107.
월간 베이커리, 2005년 3월, pp. 48-49.
윤성채,최종후 (2004) : 연구조사방법의 이해, pp. 273-276.
신길만, (베이커리 경영론 ) 형설출판사,2000
윤영현, “제과점 선택속성의 중요도에 관한 연구”, 세종대학교,2000,pp5~6
엄태성, “ 베이커리 경영의 효율적인 메뉴관리에 관한 사례연구”, 경주대 산업경영대학원.
곽성호 제과제빵 업의 현실문제에 관한 연구, 한국외식경영학회, 1998, p8~26
강병서 인과분석을 위한 연구방법론 서울: 무역경영사. 1999, p.62~64.
강영욱.박철원 호텔 이용객의 식음료 상품 재구매의도에 미치는 요인에 관한 연구 한국 관광정보학회
윤대순. 김현심, 베이커리 경영론 백산출판사,1998
윤영현 제과점 선택속성의 중요도에 관한 연구 , 세종대학교,2000 p5~6
신길만, 베이커리 경영론 형설출한사.2000
박홍식, 서비스 품질측정 방법에 관한 실증적 연구 경기대학교 대학원
배병렬.김종채 가상시장에서의 소비자 재구매 의도에 관한 연구,한국마케팅학회 vol3,
유영일 제과점 서비스 품질 만족도에 관한 연구 , 경기대 서비스경영 전문대학원 2004, p5~45
이정훈, 베이커리 업체의 선택요소에 관한 연구, 한국조리학회지
이형우 외 제과제빵학 개론 지구문화사,1999
정종섭, 고객가치를 이용한 고객만족도 측정모형에 관한 연구 , 연세대학교 경영대학원
황영숙, 한국 제과제빵 프랜차이즈 시스템의 발전방안에 관한 연구
경기대학교 1999, p 52 |
댓글 없음:
댓글 쓰기